AMPERA – Bawang goreng, bumbu makanan khas Indonesia yang terbuat dari irisan tipis bawang merah yang digoreng hingga kering dan renyah, baru-baru ini dinobatkan sebagai bumbu makanan terbaik kedua di dunia versi Taste Atlas. Bawang goreng hanya kalah dari cuka balsamik tradisional dari Modena, Italia.
Predikat ini tentu menjadi kebanggaan bagi masyarakat Indonesia, sekaligus menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia semakin diakui dunia. Bawang goreng sendiri memang sudah menjadi pelengkap makanan yang selalu ditambahkan pada berbagai jenis makanan khas Indonesia, mulai dari nasi uduk hingga bakso. Bahkan beberapa orang sengaja membeli bawang goreng untuk dijadikan snack atau camilan.
Alasan Bawang Goreng Mendunia
Ada beberapa alasan mengapa bawang goreng bisa menjadi bumbu makanan terbaik di dunia. Pertama, bawang goreng memiliki rasa yang gurih dan lezat yang dapat menambah cita rasa makanan. Kedua, bawang goreng memiliki tekstur yang renyah yang dapat memberikan sensasi berbeda saat dimakan. Ketiga, bawang goreng mudah dibuat dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Rasa gurih dan lezat bawang goreng berasal dari kandungan senyawa belerang yang ada di bawang merah. Senyawa ini akan terurai saat bawang merah digoreng dan memberikan rasa yang khas pada bawang goreng. Tekstur renyah bawang goreng berasal dari proses penggorengan yang tepat. Bawang merah harus digoreng hingga kering dan tidak gosong, agar teksturnya menjadi renyah. Bawang goreng juga mudah dibuat, hanya dengan mengiris bawang merah tipis-tipis dan menggorengnya dalam minyak panas. Bawang goreng dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama, hingga beberapa bulan, dalam wadah tertutup rapat.
Pelengkap Makanan yang Sempurna
Bawang goreng merupakan pelengkap makanan yang sempurna untuk berbagai jenis makanan. Bawang goreng dapat menambah cita rasa gurih dan lezat pada makanan, serta memberikan tekstur yang renyah. Bawang goreng sering ditambahkan pada berbagai jenis makanan khas Indonesia, seperti nasi uduk, nasi kuning, bakso, soto, gado-gado, dan masih banyak lagi.
Selain pada makanan Indonesia, bawang goreng juga dapat ditambahkan pada berbagai jenis makanan internasional, seperti pizza, pasta, salad, dan sandwich. Bawang goreng juga dapat dijadikan sebagai camilan atau topping untuk berbagai jenis makanan penutup.
Tips Membuat Bawang Goreng yang Renyah dan Lezat
Untuk membuat bawang goreng yang renyah dan lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Gunakan bawang merah berkualitas baik, dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Bawang merah yang berkualitas baik akan menghasilkan bawang goreng yang renyah dan lezat.
- Iris bawang merah tipis-tipis, agar cepat matang dan renyah. Bawang merah yang diiris terlalu tebal akan membutuhkan waktu yang lama untuk matang dan teksturnya akan menjadi keras.
- Goreng bawang merah dalam minyak panas dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat bawang merah cepat gosong.
- Aduk terus-menerus agar bawang merah matang merata dan tidak gosong.
- Angkat bawang goreng dari minyak panas saat sudah berwarna keemasan dan kering. Bawang goreng yang berwarna keemasan akan memiliki rasa yang lebih gurih.
- Tiriskan bawang goreng hingga minyaknya benar-benar habis. Minyak yang masih menempel pada bawang goreng akan membuat bawang goreng cepat basi.
Bawang Goreng dan Masa Depan Kuliner Indonesia
Keberhasilan bawang goreng mendunia tentu menjadi kebanggaan bagi masyarakat Indonesia. Bawang goreng menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia memiliki potensi yang besar untuk mendunia.
Dengan semakin dikenalnya kuliner Indonesia, maka semakin banyak pula orang yang akan mengenal dan menyukai bawang goreng. Hal ini tentu akan mendorong perkembangan kuliner Indonesia di dunia.
Bawang goreng juga dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Permintaan bawang goreng di dunia semakin meningkat, sehingga membuka peluang bagi para pengusaha untuk memproduksi bawang goreng.
Dengan terus meningkatkan kualitas dan inovasi, bawang goreng memiliki potensi untuk menjadi bumbu makanan terbaik di dunia.